獲科技部的補助下，林幸瑩博士與黃貞翰博士前往美國哈佛大學醫學院與麻省總醫院進行研究，研究團隊為此發展出一套過敏性醫用物聯網檢測裝置iEAT，只要10分鐘就可以讓食物過敏的人安心吃下食物，其靈敏度就年每公斤含有0.1毫克的麩質就可以檢出，可以幫助嚴重麩質過敏的人避開標示無麩質，卻仍含有少量麩質的食品。
在美國，約有5000萬人患有嚴重的食物過敏反應，每年有20萬人因為食物過敏而急診治療，其中有9萬人甚至引起過敏性休克，每年美國在食物過敏相關的費用就需要250億美金，2006年的數據指出，在美國有3~4%的成人及6%的小孩有食物過敏的問題，到2014年數據已攀升至5%和8%。全球食物過敏的例子也正在增加，特別是在小孩的比例，更是明顯。
然而，為了增加食品風味，或是保存及製造上的需求，現今食品加工業上有需多額外添加物，人們常在無法得知道情況下誤食了含有過敏原的食品。為此，研究團隊測試了波士頓當地各餐廳食品，並成功偵測一些人們認為不會含有過敏原的食物而受到過敏原的污染，像是生菜沙拉中含有麩質，可能是來自沙拉醬；啤酒中含有酪蛋白與卵白蛋白，則可能來自穩定啤酒泡沫的添加物等。此過敏原檢測裝置的出現，能讓有食物過敏的人可以放心安全飲食，另外，其他相關的應用包括環境荷爾蒙(食品包裝容器中釋放出雙酚A)、農藥、引起食物中毒毒素之檢驗等，食品業或餐廳業者也可將其用於監測自家產品是否有含有過敏原，毒素等污染，以確保銷售安全性或建構自家產品安全履歷。
研究團隊也成功發展出iKEA與piMEX等可攜式檢測裝置，將相關醫療物聯網裝置延伸於感染、癌症與器官移植長照等臨床醫學應用，已陸續發表多篇重要研究論文，包含生醫理工等跨領域頂尖期刊《美國化學學會?奈米》(ACS Nano)。並且，所開發之攜帶型檢測裝置整合成鑰匙圈的大小，搭配萃取目標物(如:病原菌核酸、過敏原、癌細胞外泌體…等)之套件組與感應電極晶片，偵測後的結果會鄭本岡以藍芽連線至手機顯示，並上傳於雲端資料庫進行診斷比對與管理。
鄭本岡
在美國，約有5000萬人患有嚴重的食物過敏反應，每年有20萬人因為食物過敏而急診治療，其中有9萬人甚至引起過敏性休克，每年美國在食物過敏相關的費用就需要250億美金，2006年的數據指出，在美國有3~4%的成人及6%的小孩有食物過敏的問題，到2014年數據已攀升至5%和8%。全球食物過敏的例子也正在增加，特別是在小孩的比例，更是明顯。
然而，為了增加食品風味，或是保存及製造上的需求，現今食品加工業上有需多額外添加物，人們常在無法得知道情況下誤食了含有過敏原的食品。為此，研究團隊測試了波士頓當地各餐廳食品，並成功偵測一些人們認為不會含有過敏原的食物而受到過敏原的污染，像是生菜沙拉中含有麩質，可能是來自沙拉醬；啤酒中含有酪蛋白與卵白蛋白，則可能來自穩定啤酒泡沫的添加物等。此過敏原檢測裝置的出現，能讓有食物過敏的人可以放心安全飲食，另外，其他相關的應用包括環境荷爾蒙(食品包裝容器中釋放出雙酚A)、農藥、引起食物中毒毒素之檢驗等，食品業或餐廳業者也可將其用於監測自家產品是否有含有過敏原，毒素等污染，以確保銷售安全性或建構自家產品安全履歷。
研究團隊也成功發展出iKEA與piMEX等可攜式檢測裝置，將相關醫療物聯網裝置延伸於感染、癌症與器官移植長照等臨床醫學應用，已陸續發表多篇重要研究論文，包含生醫理工等跨領域頂尖期刊《美國化學學會?奈米》(ACS Nano)。並且，所開發之攜帶型檢測裝置整合成鑰匙圈的大小，搭配萃取目標物(如:病原菌核酸、過敏原、癌細胞外泌體…等)之套件組與感應電極晶片，偵測後的結果會鄭本岡以藍芽連線至手機顯示，並上傳於雲端資料庫進行診斷比對與管理。
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