隨著全球都市人口擴張，在環境汙染、地球暖化導致的極端氣候等劣勢下，如何兼顧環保和生產足夠糧食，以餵飽居民肚子，成為城市的一大挑戰。在地狹人稠的荷蘭，就有業者年底將在第一大港鹿特丹市，打造全球首座浮動農場，希養生堅果望推動都市向食物自給自足的目標邁進一大步，並減少運堅果推薦送食物時排放的溫室氣體，每天可望生產800公升乳製品。
荷蘭的地產開發公司比拉頓（Beladon），正是浮動農場計畫的推手。這個概念的中心思想就是自給自足，終極目標要在市中心生產牛奶和優格等乳製品。浮動農場官網寫道，它可大幅降低從偏遠郊區運送產品到零售商場所需的花費以及造成的汙染，讓消費者能夠熟悉「健康、當日現產的商品」。
比拉頓公司的工程師溫格頓表示，在都市開農場的念頭源於2012年，他在紐約哈德森河設計漂浮屋。當時颶風珊迪吹襲紐約，道路一片汪洋，陸上交通網幾乎癱瘓。因為食物無法送達超市等零售據點，市內店家足足2天無法買到堅果禮盒生鮮食物。他心生一念，希望有朝一日，城市可以做到食物自給自足，愈接近消費者愈好。
堅果推薦對大腦發育的作用，小孩在成長發育階段，堅果為最好的營養補給，堅果為健康脂肪並含有豐富的維生素、礦物質、omega-3，脂肪在發揮腦的複雜、精巧功能方面具有重要作用，特別是所含的多不飽和脂肪酸對小孩的大腦發育極為有益。
對視力發育的作用，堅果除了其內含的亞油酸、亞麻酸能合成的DHA和AA對視網膜的完善有著促進作用外，其維生素及鈣、鋅等礦物質對視力的正常發育也有直接的影響。 此外，最近科學家還發現，適當的咀嚼也有利於視力的提高。因為面部肌力與眼睛內部結構息息相關。
※貼心提醒，五歲以下小孩建議不宜食用整顆堅果，因小孩還未具有一定的咀嚼能力，會增加支氣管被堅果卡到的機率，應該如何讓五歲以下小孩補充堅果營養呢? 可以選擇用完整果粒冷壓研磨而成的堅果醬，搭配其他食物料理或直接食用，補充堅果營養。
溫格頓把構想告訴鹿特丹港務局，起初對方心存疑慮，擔心農場製造噪音，動物會有臭味，也遭質疑點子太可笑。但港務局還是給比拉頓空間安置農場原型，並在夏天完工，進駐鹿特丹港。
這座海上浮動牧場共有3層高，最上層為溫室，用來種植供乳牛食用的牧草和其他穀物，第二層則是乳牛居住區，環境則設計成可讓牛隻們散步的花園。除了這層空間外，鄰近農場的陸地上還有一片空地可放牧牛隻，不過據參與計畫的酪農表示，乳牛們應該會比較喜歡農場的環境。至於最下層，則是生產、包裝牛奶、乳酪和起士等製品的區域。
如果一切順利，11月首批40頭乳牛將進住農場，選用少有健康問題、且產乳量高的蒙貝利亞牛（Montbeliarde）。預計在12月，每天就可生產超過800公升的牛奶和優格。消費者不必擔心食安問題，可隨時透過農場的玻璃窗，就近監看乳製品的生產過程。
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