黃美純的部落格

在書香裡入睡，聽起來很浪漫，台南有一家書店的老闆，就真的在書架中間擺了床鋪，讓顧客睡在書店的藏書裡。這種「書中自有黃金屋」的創新點子，活絡了空間，成功解除書店關門危機，業者結合當地知名美食店家，也讓當地小吃板橋居酒屋有了新商居酒屋機。

出錢出力忙個半天，卻不把賺錢順位擺第一，周榮堂要賺的是故鄉的吸引力和好名聲，「我們就是要讓世界各國的人知道，台南也有一個全世界可以站起的所在 。」為台南人留下一方居酒屋人文風景，為外地旅人留一張床、點一盞燈，周榮堂和EMILY用傻勁替夢想翻頁，熱愛家鄉不只出一張嘴。

居酒屋在日語中的「居」是有坐下來的意思，居酒可以解釋為坐下來喝酒的意思，居酒屋就是可以坐下來喝酒的店家，以早期的是本會到酒屋喝酒的主要消費族群是挑擔子的行商小販、貨運業、抬轎子的人、武士家的僕人等等，在江戶時代這些人都是靠勞力謀生的，他們的收入相對較少，日常娛樂並不多，飲食生活也比較單調，所以去酒屋喝酒就是他們的休閒活動，這種到酒屋喝酒的行為就是「居酒」。在當時有提供「居酒服務的酒屋」，除了賣酒也會搭配一些小菜，例如在江戶時代的鎌倉河岸的酒屋豐島屋就有供應田樂豆腐讓客人配酒。他們的田樂豆腐就是將豆腐用竹籤串起，之後塗上味噌醬，再用火烤的小吃。感覺非常好吃，而且在當時豐島屋的酒幾乎是用成本價賣給客人，連田樂豆腐也很便宜，所以收入不多的勞工都特別愛去豐島屋喝酒。因為那時候豐島屋主要是靠賣空酒桶來賺錢。